利用者さんと談話をしたり、盛付けの手伝い、配膳下膳、食事介助、洗い物、テーブル拭きを担当させていただきました。
スタッフの方々が親切に対応してくださり気持ち良くお手伝いさせてもらいました。 老健のフロアですが、要介護度が一番高いユニットとの話でした。ただ軽度な利用者さんも何名もいらっしゃいました。 食事形態が多い印象を受けました。そして盛り付けは初めてなので、とても良い経験になりました。
盛り付けを現場でされていることに驚きました。メリットとしては日々の食事状況を見ながら食事形態や量を調整しやすいと思いました。全てを厨房に任せた場合、混乱や間違いが生じることがあるからです。 提供する物も初めて見る栄養補助食品があり勉強になりました。